体彩快中彩 北京快中彩规则 北京单场竞猜 体彩快中彩开奖结果 北京快中彩连锁 北京快中彩玩法介绍 体彩快中彩玩法 北京快中彩连锁 快中彩中奖规律 北京快中彩官方网站 北京中彩印制有限公司 快中彩走势图 体彩快中彩 体彩北京11选五 快中彩中奖规律 快中彩开奖记录 北京中彩快印 北京快中彩开奖记录 广东快中彩开奖记录 北京市尾号限行规定 北京中彩快印 北京市尾号限行规定 广东快中彩开奖走势图 广东快中彩开奖走势图 北京快中彩玩法说明 北京中彩快印连锁 北京快中彩玩法介绍 北京中彩快印 北京快中彩规则 体彩快中彩中奖规则
返回首页
当前位置: 主页 > 民间传说 >

灯影牛肉的由来

来源:未知 阅读:
神话故事导读:
相传唐代著名诗人元稹在通州今四川达川一带任司马时一天到一家酒肆小酌酒菜中的一种牛肉片色泽红润油亮十分悦目味道麻辣鲜香非常可口吃进口酥脆而后自化无渣食后回味无穷使元稹赞叹不已更使他惊奇的是这牛肉片肉质特薄呈半透

    相传唐代著名诗人元稹在通州今四川达川一带任司马时一天到一家酒肆小酌酒菜中的一种牛肉片色泽红润油亮十分悦目味道麻辣鲜香非常可口吃进口酥脆而后自化无渣食后回味无穷使元稹赞叹不已更使他惊奇的是这牛肉片肉质特薄呈半透明状用筷子挟起来在灯光下红色牛肉片上丝丝?#35780;?#20250;在墙壁上反映出清晰的红色影象来极为有趣他顿时想起当时京城里盛行的“灯影戏”现通称皮影戏其表演时用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布?#24076;?#20309;其相似乃尔?#37221;?#25152;至当即唤之为“灯影牛肉”于是达川的这种牛肉就以“灯影牛肉”之名盛传开来成为四川的一种著名土特产

    灯影牛肉自非?#35805;?#20854;选料和做工都非常讲究一头牛被宰杀后只能取其腿键肉里脊肉十几块共才十几公斤用长片刀切成十分薄的肉片配上注草丁香草果及其它十多种香?#24076;?#25292;匀后将肉片铺在竹筲箕?#24076;?#32463;曝晒去除水分放进特制的烤炉中控制湿度烘烤至熟装入用油纸衬里的竹?#19981;?#32440;罐里掺满纯香麻油撒上少许花椒粉密封而成据记载清朝光绪年间达县城关大西街上一家店主名叫刘光平的酒店所产灯影牛肉在当时最为有名1935年这家酒店用竹筒封装的灯影牛肉作为地方特产送到成都青羊花会展出被评为甲等食品

    目?#22467;?#28783;影牛肉的主要产地是达县和重庆两地产品不?#25103;?#23637;从而各有千秋有位美国畜牧专家曾说灯影牛肉既是一种别有风味的美?#24120;?#21448;堪称是一种奇妙的工艺品如能保证供应在国际市场上的价格完全可以比现在的出口价提高4--5?#19969;?#28982;而现在灯影牛肉的生产受到原料不足的限制

------分隔线----------------------------
最新评论 查看所有评论
发表评论 查看所有评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规严禁发布色情暴力反动的言论
评价:
表情:
验证码:
в